4 Lebensmittelzusatzstoffe sind nicht sicher genug für Europäer... aber sicher genug für Nordamerikaner?
Gesundheit

4 Lebensmittelzusatzstoffe sind nicht sicher genug für Europäer... aber sicher genug für Nordamerikaner?

Neulich diskutierten einige Kollegen von mir - wieder einmal - über die Frage der genetisch veränderten Nahrungsmittel (GVO) in Nordamerika, angespornt durch einen jüngsten Aufschrei gegen die USA für den Verkauf von "genetisch verunreinigtem" Weizen an die internationale Gemeinschaft. Das USDA stellte fest, dass mehrere kommerzielle Weizenkulturen versehentlich mit gentechnisch veränderten Weizenstämmen aus nahegelegenen "experimentellen" GVO-Feldern kontaminiert wurden, was Länder wie Japan, Südkorea und Länder in Europa - die alle ein striktes Verbot genetisch veränderter Lebensmittel haben - dazu veranlasste Millionen von amerikanischen Weizenkäufen zu annullieren.

Dies führte uns zu einer hitzigen Diskussion über all die vielen Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmittelpraktiken, die in Europa und anderen Regionen der Welt wissenschaftlich als unsicher angesehen wurden, während gleichzeitig angenommen wird so gut wie möglich für unsere Gesundheit hier in den USA. Tatsächlich erlaubt die amerikanische Regierung nicht nur, dass diese Lebensmittelzusätze regelmäßig in unseren Lebensmittelregalen stehen, sondern auch, dass ihre Anwesenheit vor den Amerikanische Öffentlichkeit. Einer der anderen Ärzte in meiner Klinik bemerkte ätzend: "Ich nehme an, dass die Gesundheit der Nordamerikaner anders sein muss als die der Europäer. Oder vielleicht ist es einfach weniger wichtig ... "

Verbraucher gehen oft davon aus, dass wenn es von der Regierung genehmigt wurde, es sicher sein muss. Wenn Sie jedoch in den USA ansässig sind, tragen Lebensmittelprodukte in den Regalen Ihres Lebensmittelgeschäfts Produkte, die in ganz Europa und anderen Ländern gesetzlich verboten sind. Dies wirft die unvermeidliche Frage auf - warum?

Wenn ein Lebensmittelzusatzstoff oder eine Lebensmittelpraxis wissenschaftlich als gesundheitsschädlich für die europäischen Bürger betrachtet wird, warum gilt er als sicher für Ihre Gesundheit Als amerikanischer Staatsbürger? Warum entscheiden sich unsere Nachbarn jenseits des Atlantiks oft dafür, Produkte mit Lebensmittelzusatzstoffen, die hier zu Hause grünes Licht erhalten haben, viel härter und schärfer zu vertreten? Ich wollte diese Gelegenheit nutzen, um meine gesundheitsbewussten Leser mit mehr Informationen und Werkzeugen zu bewaffnen, die Sie brauchen, um informierte Entscheidungen für die Verbraucher treffen zu können, und Sie dazu ermutigen, einige der vielen Lebensmittelzusatzstoffe, die Sie haben, kritisch zu betrachten wurde gesagt, sind "sicher" für Sie und Ihre Familie.

4 Nahrungsmittelzusätze sind nicht sicher genug für Europäer... aber sicher genug für Nordamerikaner?

1. Genetisch veränderte Nahrungsmittel

Seit den 1990er Jahren Die EU bleibt gentechnisch veränderten Lebensmitteln (GVO) gegenüber misstrauisch. Obwohl gentechnisch veränderte Lebensmittel in Ländern wie den USA in großem Umfang verkauft werden, stellt die EU aufgrund des Mangels an ausreichender, langfristiger und großangelegter Forschung nach wie vor ein Problem beim großflächigen Verkauf von GV-Lebensmitteln dar. Angesichts dieser Besorgnis haben mehrere europäische Länder den Verkauf von genetisch veränderten Kulturpflanzen vollständig verboten, während andere gesetzlich vorschreiben, dass alle genetisch veränderten Lebensmittel und Zutaten auf Lebensmittelverpackungen eindeutig gekennzeichnet sind. Inzwischen sind in den USA Richtlinien eingeführt worden, um den Schutz der Verwendung von genetisch verändertem Saatgut sicherzustellen und die Tatsache durchzusetzen, dass gentechnisch veränderte Zutaten nicht oder identifiziert werden müssen Kennzeichnung auf Lebensmittelverpackungen.

GM-Lebensmittel sind seit 1994 auf dem Markt, aber es wurde nur eine minimale Untersuchung der langfristigen Auswirkungen dieser Lebensmittel auf die menschliche Gesundheit durchgeführt. Die meisten Studien wurden bisher an Tieren durchgeführt, einige mit beunruhigenden Ergebnissen, die genmanipulierte Nahrungsmittel mit Leber- und Nierenfehlfunktionen, verminderter Fruchtbarkeit, Veränderungen des Metabolismus und gefährlichen Erhöhungen der inneren Entzündung in Verbindung bringen. In einem Experiment, in dem zahlreiche Generationen von Hamstern eine Gentech-Soja-Diät erhielten, war die Fähigkeit der dritten Generation, Nachkommen zu zeugen, im Vergleich zur nicht-gv-Soja-Testgruppe um die Hälfte verringert. Darüber hinaus behaupten viele Kritiker, dass die vermeintlichen Vorteile von GV-Pflanzen - von größerer Nahrungsmittelproduktion und verstärkter Kontrolle über Schädlinge und Unkräuter bis hin zu einem geringeren Einsatz von Chemikalien in der Landwirtschaft und größeren Erträgen - einfach nicht die von ihnen versprochenen kostensparenden Ergebnisse bringen.

Ashley Koff, ein registrierter Ernährungsberater, der gentechnisch veränderte Lebensmittel untersucht, befürwortet nachdrücklich eine Kennzeichnungspflicht für GVO. "Wie für Transfette, DDT und zahllose andere schädliche Chemikalien... würde eine Kennzeichnungspflicht Saatgutunternehmen motivieren, den Verbrauchern zu beweisen, dass ihre Produkte sicher sind, um ihre Verkäufe zu schützen."

Es lohnt sich zu hinterfragen, warum andere Länder dies tun Vorsicht, wenn es um genmanipulierte Lebensmittel geht, während wir hier in Nordamerika nicht nur ermutigt werden, sie in Massen zu kaufen, sondern ihnen die Möglichkeit verweigert wird, über ihre Anwesenheit in unseren Nahrungsmitteln Bescheid zu wissen, trotz einer wachsenden Bewegung von Amerikanern vermeide sie in ihrer Ernährung.

2. Rinderwachstumshormon ( rBGH / rBST)

Ein künstliches Wachstumshormon, das sowohl als rekombinantes Rindersomatotropin (rBST) als auch rekombinantes Rinderwachstumshormon (rBGH) bekannt ist, wurde Anfang der 1990er Jahre in Europa verboten, aber bis heute ist in den USA weit verbreitet. Dieses gentechnisch veränderte Wachstumshormon wird verwendet, um die Milchproduktion bei Milchkühen zu stimulieren.

In US-Molkereien werden sage und schreibe 25% der Kühe mit dem Hormon rBGH injiziert, wobei deutliche Spuren dieser synthetischen Chemikalie zurückbleiben Tausende unserer beliebtesten Milch- und Milchprodukte. Ein störender Effekt der Injektion von rBGH in Kühe besteht darin, dass die resultierende Milch bis zu 10 mal mehr insulinähnlichen Wachstumsfaktor (IGF-1) enthält als die Milch von unbehandelten Kühen. Studien zeigen, dass hohe Spiegel von IGF-1 bei Männern zu einem erhöhten Risiko für Prostatakrebs sowie einem erhöhten Brustkrebsrisiko bei Frauen führen - diese beunruhigenden Zahlen waren mehr als genug, um die EU, Kanada und andere Länder zu verbieten die Verwendung dieses Hormons im eigenen Vieh.

Außerdem werden Kühe, die regelmäßig mit rBGH / rBST behandelt werden, oft unfruchtbar, lahm und anfällig für entzündete und infizierte Euter. Dies führt zu einer massiven Zunahme der Antibiotikaaufnahme, was auch dazu führt, dass unsere Nahrungsmittelprodukte verzehrt werden und gefährliche Gesundheitsfolgen wie eine verminderte antibiotische Wirksamkeit und aggressivere und schädigende bakterielle Infektionen auftreten.

U.S. Bürger, die über den weitverbreiteten Einsatz von rBGH besorgt sind, kämpfen weiterhin für Gesetze, die es den Landwirten ermöglichen, diese synthetischen Chemikalien zu meiden und Zugang zu Lebensmittelprodukten zu erhalten, die als "hormonfrei" eingestuft und gekennzeichnet sind Länder weiterhin den Import und Verkauf von amerikanischen Milchprodukten verbieten, Bewohner hier zu Hause sollten mindestens berechtigt sein zu wissen, welche Produkte diesen wissenschaftlich bedenklichen Lebensmittelzusatzstoff enthalten, und mit dem Recht ausgestattet sein, dies zu vermeiden, wenn Das ist ihre Wahl.

3. Chicken Chlorination

Sowohl Russland als auch das EU-Verbot von mit Chlor gespülten Geflügelschlachtkörpern haben US-Produzenten durch ihren fehlenden Zugang zu diesen Megamärkten seit Amerika hier verschärft Chlor wird regelmäßig als Geflügel- und Eiwaschmittel verwendet. Chlorwaschmittel wirken als mikrobielles Desinfektionsmittel und verhindern die Kreuzkontamination von Krankheitserregern wie Salmonellen und E. coli. Spuren dieser Chlorlösungen bleiben dann in dem von uns konsumierten Geflügelgewebe wie Muskeln, Fett und Leber eingeschlossen.

Ebenso wie Chlor für Viren und Mikroben schädlich ist, kann auch die Aufnahme von Chlor für uns schädlich sein. Während der Körper in der Lage ist, reines Chlor in eine harmlose Verbindung aufzuspalten, kann Chlor für Menschen hochgradig toxisch werden, wenn es mit organischen Verbindungen interagiert, und es ist bekannt, krebserregende und mutagene Nebenprodukte zu produzieren.

Während viele Forscher argumentieren, dass Die Vorteile der Reduzierung von wasser- und lebensmittelbedingten Krankheiten mit Chlor bei weitem überwiegen die Risiken von Krebs und anderen gesundheitlichen Bedingungen, die sie zusätzlich darstellen, die EU, Russland und andere Länder haben es geschafft, gleichermaßen effektive - und viel sicherere - Desinfektionsverfahren zu finden wenn es um das Geflügel und die Eier geht, füttern sie ihre eigenen Populationen, wie Luftkühlung, elektrolysierte Wasserbehandlungen und andere solche chemikalienfreie Strategien.

4. Bromiertes Pflanzenöl

Bromiertes Pflanzenöl - oder BVO - ist ein weiteres Lebensmittelzusatzmittel, das in den USA weit verbreitet ist, obwohl es in der EU und in über 100 anderen Ländern verboten ist. BVO wird häufig in beliebten Marken von Sportgetränken und Limonaden mit Zitrusgeschmack verwendet, was diesen Produkten hilft, den Verbrauchern ein stabiles und konsistentes Geschmacksniveau zu bieten.

Das Problem ist, dass BVO Ihnen viel mehr kostet als nur Durst - Quenchen von Limonaden - es kann den Körper davon abhalten, Jod zu absorbieren, was zu Schilddrüsenproblemen wie Hypothyreose, Autoimmunkrankheiten und sogar Krebs führen kann. Darüber hinaus gilt Brom - der Hauptbestandteil von BVO und auch als Flammschutzmittel gebräuchlich - als eine giftige Chemikalie und wurde mit Hörverlust, Wachstumsproblemen, Organschäden und Schizophrenie in Verbindung gebracht.

Schützen Sie sich von "Safe" Food Additives

Während das Lesen von Lebensmitteletiketten nicht zu einer überwältigenden Erfahrung voller Angst und Paranoia werden sollte, braucht es nicht viel Zeit, sich mit bestimmten Zutaten vertraut zu machen, die Sie selbst trainieren können - selbst wenn sind von Ihrer lokalen Regierung als "sicher" eingestuft worden. Und wie immer ermutige ich Sie, sich stärker auf natürliche Nahrungsmittel wie frisches Gemüse, Obst und unraffiniertes, rohes Getreide als Grundnahrungsmittel zu verlassen. Sie helfen Ihnen nicht nur bei der Vermeidung von fragwürdigen Zusatzstoffen, sondern sind auch reichhaltiger an Vitaminen, Mineralstoffen und Nährstoffen, die Ihre Gesundheit, Langlebigkeit, Seelenfrieden und Ihre Lebensqualität verbessern.

Ihre Gesundheit ist dein Recht, und obwohl es nicht immer einfach scheint, ist es wichtig, dass wir alle die persönliche Verantwortung dafür übernehmen. Übernimm die Kontrolle über deine Gesundheit, darüber, wie du deinen Körper behandelst und was du hineinlegst - denn wenn du es nicht tust, wird es jemand anderes tun. Und sie haben vielleicht nicht immer Ihre Interessen im Sinn.

Ihre Gesundheit ist gut,

Dr. Victor Marchione

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