Huhn, Pastinake und Möhrensuppe
Gesundheit

Huhn, Pastinake und Möhrensuppe

  • Kategorie: Krebs, Herzgesundheit
  • Mahlzeit: Brunch, Abendessen
  • Hauptbestandteile: Hähnchenbrust, Pastinaken, Karotten, Grüne Äpfel
  • Portionen: macht 6

Hühnereintopf ist beruhigend, aber dieses einfache Rezept fehlt die Butter und die Creme, die Sie schwer und kalorienarm machen können -laden Gericht. Herzhaftes Wurzelgemüse verleiht einer ansonsten leicht aromatisierten Suppe Fülle und Herzlichkeit.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Pfund Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 große gelbe Zwiebel, gehackt
  • 4 Pastinaken, geschält und gehackt
  • 4 Karotten, geschält und gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 4 Tassen Hühnerbrühe, wählen Sie gegebenenfalls Natrium-reduziert
  • 2 grüne Äpfel, geschält und gehackt
  • 2 Teelöffel Apfelessig

Anleitung:
Einen Esslöffel Öl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Bräunen Sie das Huhn auf allen Seiten für 3 bis 5 Minuten. Beiseite legen. Fügen Sie einen weiteren 1 Esslöffel Öl in den Topf und fügen Sie die Zwiebel, Pastinaken, Karotten und Rosmarin hinzu. Nach Geschmack würzen. Kochen Sie für 3 bis 5 Minuten, regelmäßig rühren, bis das Gemüse weich wird. Die Brühe und die Äpfel hinzufügen und zum Kochen bringen, etwa 8 bis 10 Minuten kochen, oder bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie das Huhn zurück und den Essig unterrühren.

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