Ein Schokoladen-Dürre-Set für 2014
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Ein Schokoladen-Dürre-Set für 2014

Schokolade ist wohl das beliebteste "Junk Food" der Welt - mit 9 von 10 Leuten, die das melden Ich liebe es und 50% der Bevölkerung geben zu, dass sie keinen Tag ohne sie gehen können.

Obwohl einige behaupten, dass Schokolade überhaupt kein Junk Food ist (weil es aus Kakao hergestellt wird, der reich an Nährstoffen und Antioxidantien ist ), die Mehrheit der Schokolade auf dem Markt verfügbar ist mit Zucker und Kalorien geladen, und ist so hoch verarbeitet, dass mögliche gesundheitliche Vorteile negiert werden. Ob Sie Schokolade als Junk Food oder als Health Food klassifizieren - die Tatsache bleibt, dass unsere vielgeliebte Schokolade auf eine Dürre zusteuert.

Amerikas Lieblings-Junk-Food - verschwunden?

Die Mayas haben Schokolade überboten 1.000 Jahre, rufen Sie den Kakao Baum (wo Kakaobohnen herkommen) "Theobrama Cacao", was übersetzt "Nahrung der Götter" bedeutet. In Klimazonen, die dem Wachstum der Kokospalme nicht förderlich waren, wurde die Kakaobohne so hoch geschätzt, dass sie als Zahlungsmittel verwendet wurde, und 100 Bohnen konnten zum Kauf eines Truthahns oder eines Sklaven verwendet werden. In den 1600er Jahren wurde Schokolade unter Europäern populär, aber nur die extrem Reichen konnten sich die "göttliche" Ware leisten. Feste Schokolade, mit Zucker, Milch und einer Fülle von Kalorien, wurde erstmals im Jahr 1879 von einem Schweizer Schokoladenhersteller erfunden, aber Schokolade war nicht verfügbar und erschwinglich für die Massen in Amerika und Europa bis zum 20. Jahrhundert. Seitdem hat es seinen Weg in die Häuser und Herzen der Menschen auf der ganzen Welt gefunden.

Eine Schokoladenpest im Jahr 2014

Heute ist Schokolade eine Selbstverständlichkeit, und ihre große Verfügbarkeit in Geschäften im ganzen Land lässt darauf schließen ist kein Mangel daran. Experten warnen jedoch, dass die Welt mit einer Schokoladentrockenheit konfrontiert sei. Der Grund dafür ist, dass 40 Prozent der weltweiten Kakaobohnen in der Elfenbeinküste (Afrika) angebaut werden, die derzeit schwere politische Unruhen erlebt.

Die Unruhen haben viele zertifizierte fair gehandelte Kakaobauern dazu gebracht, das Gebiet zu verlassen Dies führt zu einem deutlichen Rückgang der weltweiten Verfügbarkeit von Fair-Trade-Kakao. Laut dem führenden britischen Chocolatier Angus Kennedy sehen wir uns "einer der größten Herausforderungen für die (Schokoladen-) Industrie in der jüngsten Geschichte... Die Versorgung mit nachhaltigem Kakao wird auslaufen, so einfach ist das." Leider, selbst wenn der politische Die Situation in der Elfenbeinküste verbessert sich, Experten sagen voraus, dass es mindestens 3 Jahre dauern wird, bis die Zahl der fair gehandelten Kakaobauern wieder auf das vorherige Niveau zurückkehrt.

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To Erschwerend kommt hinzu, dass der drittgrößte Kakaoanbieter (Sulawesi, Indonesien) Probleme beim Kakaoanbau hat. Anscheinend ist die Bodenfruchtbarkeit in Sulawesi zurückgegangen und die Kakaobäume beginnen zu altern. Die alternden Bäume werden sehr sorgfältig behandelt werden müssen, um weiterhin Kakao liefern zu können. Dies ist problematisch, da viele der Sulawesi-Bauern nicht darin ausgebildet sind, wie sie sich um die Bäume kümmern müssen, wenn sie älter werden. Es besteht also eine sehr reale Möglichkeit, dass ihre Versorgung schwindet.

Die Schokoladen-Dürre-Krise verschärfen Erschwerend kommt hinzu, dass der globale Schokoladenkonsum in den letzten Jahren massiv gestiegen ist, mit einem durchschnittlichen jährlichen Anstieg von 3%. Alle diese Faktoren zusammen haben einige Analysten vorausgesagt, dass die weltweite Versorgung mit Kakao bis 2014 ausgehen wird. Trotz dieser Vorhersage scheint eine vollständige Vernichtung des gesamten Kakaos ein bisschen weit hergeholt und ich würde Ihre Schokoladenvorräte noch nicht "rationieren".

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