Schokolade ist nicht wirklich gut für dich
Gesundheit

Schokolade ist nicht wirklich gut für dich

Schokolade ist eine der köstlichsten Leckereien der Welt. Es ist süß und herzhaft, und es ist gut für dich. Zumindest glauben Sie, dass mehrere Studien Sie glauben machen. Leider sprechen sie nicht über die Hershey's Bar, die Sie im örtlichen Convenience Store kaufen.

Moderne Schokolade ist mit Zucker und Milchpulver gefüllt, was ihr eine milchige Konsistenz verleiht. In letzter Zeit haben viele Studien über Schokolade es zu einem gesunden Essen erklärt. Dies ist aber auch ein wenig irreführend, da nur die Basiszutat in der modernen Schokolade, genannt Kakao, von Vorteil ist.

Wo alles begann

Die ganze Meinungsveränderung in Bezug auf Schokolade lässt sich auf eine Studie von 1997 zurückführen Forscher an der Harvard University. Sie berichteten, dass die Kuna, die auf den Inseln vor der Küste von Panama lebten, einen sehr niedrigen Blutdruck hatten, länger lebten und insgesamt weniger Herzinfarkt, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und Krebs hatten als andere Indigene auf dem Festland von Panama.

Viele dieser Eigenschaften wurden als Folge des hohen Kakaokonsums der Kuna bezeichnet. Sie tranken täglich mehr als fünf Tassen.

Belege aus anderen Studien unterstützten diese Beobachtung, indem sie die positiven Auswirkungen von Schokolade und Kakao bestätigten. Verbesserte Gesundheit der Blutgefäße, erhöhte HDL-Spiegel und Blutdruckregulierung wurden alle als positive Effekte durch den Verzehr von Schokolade angepriesen.

Es hat wirklich einige Vorteile

Laborstudien haben diese positiven Vorteile von Schokolade zu einem bestimmten verbunden Verbindung namens Epicatechin, ein Flavonol, das sich als starkes Antioxidans erwiesen hat. Epicatechin wirkt über eine Reihe von Wegen in unserem Körper, durch die es Blutgefäße entspannen hilft, erleichtert die Herstellung von HDL-Cholesterin und unterstützt die Wirkung von Insulin.

Schokolade enthält heute viel höhere Mengen an Fett und Zucker, die nicht sind im Einklang mit Ernährungsempfehlungen der Regierung. Darüber hinaus enthalten die meisten handelsüblichen Schokoladen ungenügende Mengen an Flavanolen, einschließlich Epicatechin.

Neuere Studien über die Wirkungen von Schokolade fanden keine Hinweise auf eine Untersuchung der Auswirkungen von Rohkakao auf die Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine der Hauptschwächen der Studien über Schokolade ist, dass sie von der Industrie finanziert werden. Die Schokolade, die in den Studien verwendet wird, ist typischerweise speziell für die Forschung selbst entwickelt.

Wenn man das weiß, betrachten die Forscher Schokolade nicht als gesundes Nahrungsmittel, sondern geben zu, dass es einige interessante Effekte hat. Ihr Rat ist, keine übermäßigen Mengen von Schokoladenriegeln zu konsumieren und sich für dunkle Schokolade zu entscheiden.

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