Cremige Möhrensuppe
Gesundheit

Cremige Möhrensuppe

  • Kategorie: Anti Aging, Augen
  • Mahlzeit: Brunch
  • Hauptbestandteile: Karotten, gelbe Zwiebel, Olivenöl

Pürierte Karotten geben dieser Suppe Körper, so dass Sie wirklich keine Milch oder Sahne benötigen, um dieses Gericht glatt und und sättigend zu machen. Ingwer, Koriander und Limettensaft bereichern diese Suppe in diesem gesunden Rezept mit einzigartigem und köstlichem Geschmack.
Zutaten:

  • 1 ½ Pfund Karotten, geschält und grob gehackt
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 5 Tassen Gemüsebrühe
  • Schale und Saft einer Limette

In einem Suppentopf das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Karotten, Zwiebel, Koriander und Ingwer hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich wird. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die gedeckte Suppe etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen - bis die Karotten weich sind. Die Limettenschale und den Saft hinzufügen. Pürieren Sie die Suppe - in Chargen - in einer Küchenmaschine oder Mixer, bis sie glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bedient 4.

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