Süßes Essen macht Erinnerungen aus, die gesunde Gewohnheiten pflegen
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Süßes Essen macht Erinnerungen aus, die gesunde Gewohnheiten pflegen

Etwas Süßes zu essen bringt das Gehirn dazu machen Erinnerungen an Mahlzeiten, nach einer neuen Studie. Die Studie bestand aus Forschern der Georgia State University, der Georgia Regents University und des Charlie Norwood VA Medical Center. Die Forscher entdeckten, dass ein Bereich des Gehirns, der an der Schaffung von Erinnerungen beteiligt ist, aktiviert wurde, wenn eine Person süße Nahrungsmittel isst.

Der dorsale Hippocampus, ein Teil des Gehirns, der für die Schaffung von Kurzzeit- und Langzeitgedächtnis wichtig ist, wird verwendet, um episodisches Gedächtnis zu erzeugen, das eine Erinnerung an Ereignisse der ersten Person ist, die an einem genauen Ort und zu einer bestimmten Zeit erfahren werden. Laut der Studie, Neuronen im dorsalen Hippocampus gefunden werden ausgelöst, wenn Sie etwas Süßes essen.

Für die Studie verwendeten die Forscher Ratten, um die Reaktion von Süßigkeiten zu testen. Sie fanden heraus, dass das Auftreten und die Reaktion des synaptischen Plastizitätsmarkers - des aktivitätsregulierten Zytoskelett-assoziierten Proteins - in den dorsalen hippocampalen Neuronen der Ratten erheblich zunahmen, wenn die Ratten mit einer gesüßten Mahlzeit gefüttert wurden, entweder mit Saccharin oder Saccharoselösungen

Synaptische Plastizität ist die Fähigkeit von Synapsen, stärker oder schwächer zu werden, als Reaktion auf ihre Aktivität, die für die Bildung von Erinnerungen essentiell ist. Marise Parent, Ph.D., Professorin am Neuroscience Institute in Georgia State, sagte: "Wir glauben, dass episodisches Gedächtnis dazu verwendet werden kann, das Essverhalten zu kontrollieren. Wir treffen Entscheidungen wie "Ich werde jetzt wahrscheinlich nicht essen. Ich hatte ein großes Frühstück. Wir treffen Entscheidungen auf der Grundlage unserer Erinnerung an was und wann wir gegessen haben. "

In früheren Studien fanden die Forscher heraus, dass sie, wenn sie die Neuronen vorübergehend deaktiviert haben, nachdem die Ratten eine gesüßte Mahlzeit gegessen hatten, ihre nächste Mahlzeit früher aßen als normal und verbraucht mehr als normal während der nächsten Mahlzeit. Dies deutet darauf hin, dass Essenserinnerungen für die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung unerlässlich sind.

Eine andere Studie mit Sitz in London ergab, dass, wenn der Speichererstellungsprozess während einer Mahlzeit gestört wird, wie es oft beim Fernsehen ist, es die Menge erhöht Essen bei der nächsten Mahlzeit gegessen. Die Forscher fanden auch heraus, dass Amnesiacs sofort wieder essen, wenn sie Nahrung bekommen, selbst wenn sie gerade gegessen haben. Sie haben keine Erinnerung an ihre letzte Mahlzeit, so dass sie nicht in der Lage sind, die Häufigkeit der Mahlzeiten oder die Menge zu regulieren. Dies könnte im Laufe der Zeit zu gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit führen.

Andere Studien haben eine Korrelation zwischen Fettleibigkeit und häufigem Naschen festgestellt. Ein fettleibiges Individuum isst häufiger als eine Person mit einem gesunden Body-Mass-Index (BMI). In den letzten 30 Jahren hat sich gezeigt, dass Menschen (Erwachsene und Kinder) mehr von ihrer täglichen Kalorienaufnahme von Snacks statt von Mahlzeiten und häufiger von Desserts und zuckerhaltigen Getränken erhalten.

Das Forschungsteam möchte Führen Sie zukünftige Studien durch, um herauszufinden, ob andere Arten von Nahrungsmitteln (Proteine, Fette und Kohlenhydrate) die dorsalen Hippocampus-Neuronen beeinflussen. Sie werden auch feststellen, ob eine Erhöhung der neuralen Aktivität erforderlich ist, um eine Erinnerung an eine süße Mahlzeit zu schaffen.

Diese Studie wurde veröffentlicht in Hippocampus .

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