Nahrungsmittelallergien betreffen einen großen Teil der Bevölkerung: Studie
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Nahrungsmittelallergien betreffen einen großen Teil der Bevölkerung: Studie

Essen ist eine Notwendigkeit des Lebens. Wir sehnen uns danach, suchen es und verschlingen es, wenn wir hungrig sind. Dieses Urbegehren ist eine evolutionäre Eigenschaft, die dazu dient, uns mit der Energie zu versorgen, die wir zum Überleben brauchen. Manche Menschen werden jedoch buchstäblich sterben, wenn sie mit einem bestimmten Nahrungsmittel in Berührung kommen. Wir nennen dies eine allergische Reaktion, und es betrifft Millionen von Amerikanern.

Auswirkungen von Allergien

Allergische Reaktionen können in vielen verschiedenen Formen auftreten und aufgrund vieler verschiedener Dinge auftreten. Oft fallen mir als erstes Pollenallergien ein, die zu Schnupfen und Niesen führen. Dies ist das Ergebnis, wenn Ihr Immunsystem fälschlicherweise eine normalerweise harmlose Substanz als gefährlich identifiziert. Die Überreaktion führt zu einer kaskadierenden Immunzellenreaktion, die in Anwesenheit dieses bestimmten Allergens zur Produktion von spezifischen Antikörpern und Histamin führt. Dies führt zu häufigen allergischen Symptomen wie Niesen, Nesselsucht, tränenden Augen und Juckreiz.

Alle Nahrungsmittelallergien verhalten sich ähnlich und präsentieren sich sehr ähnlich. Ungefähr vier Prozent der Amerikaner leben gegenwärtig mit einer Nahrungsmittelallergie, wobei Frauen und Asiaten am stärksten betroffen sind.

"Jüngste Berichte deuten darauf hin, dass Nahrungsmittelallergien zunehmen. In den letzten zehn Jahren gab es in den USA mehr Nahrungsmittelallergien ", sagte der leitende Forscher Dr. Li Zhou.

Die am meisten beunruhigende Komplikation einer allergischen Reaktion ist Anaphylaxie. Dies ist eine schwere Reaktion auf ein Allergen, das lebensbedrohliche Anzeichen und Symptome verursacht, die eine Notfallbehandlung erfordern. Anaphylaktische Symptome sind:

  • Verengung und Straffung der Atemwege
  • Atembeschwerden durch einen geschwollenen Hals
  • Signifikanter Blutdruckabfall durch Schock
  • Rennpuls
  • Schwindel, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit
Die Forscher untersuchten fast drei Millionen medizinische Aufzeichnungen und identifizierten mehr als 97.000 Patienten, die an einer oder mehreren Nahrungsmittelallergien oder einer Nahrungsmittelunverträglichkeit litten. Sie fanden heraus, dass etwa jeder Sechste eine dokumentierte Anaphylaxie-Episode hatte, wobei häufige Allergene Schalentiere wie Garnelen und Hummer waren. Andere Allergene waren Milchprodukte, Erdnüsse und Obst oder Gemüse.

Mehr Sensibilisierung für Allergien erforderlich

Wichtiger war die Tatsache, dass die Daten zeigten, dass diese allergischen Patienten nur selten Nachkontrollen erhielten und ein Mangel an verfügbaren Allergologen vorlag.

Was den meisten Allergikern nicht bewusst ist, ist, dass sie behandelt werden können, indem sie sich allmählich steigenden Mengen des allergieauslösenden Nahrungsmittels oder Allergens aussetzen. Auf diese Weise beginnt sich eine Toleranz zu entwickeln. Aber das ist nicht für diejenigen mit einer schweren Allergie empfohlen. Vermeidung und Anti-Allergie-Medikamente sind ihre einzige Option.

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