Grüne gefüllte Pilze
Gesundheit

Grüne gefüllte Pilze

  • Kategorie: Knochen Gesundheit
  • Mahlzeit: Mittagessen, Abendessen
  • Hauptzutaten: Button Pilze, Knoblauch, Zwiebeln, Spinat

Gefüllte Champignons sind ein Party-Vergnügen, aber traditionelle Versionen sind oft voller Fett und kurz für die Ernährung. Dieses gesunde Rezept ist anders, mit grünem Gemüse und fettarmem Fetakäse.

Zutaten:

  • 24 große Champignons, gereinigt und Stiele entfernt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • ½ kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 grüne Paprika, fein gehackt
  • 1 Tasse zerkleinerter Spinat
  • 1/3 Tasse trockener Weißwein
  • 8 Unzen fettarmer Feta
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Anleitung:
Legen Sie die Pilze mit der hohlen Seite nach oben auf eine umrandete Bratpfanne. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch, die Zwiebel und die grüne Paprika hinzufügen, weich kochen und in eine große Schüssel geben. Den zerkleinerten Spinat, den Weißwein, das Ei und den Fetakäse einrühren. Je 1 bis 2 Esslöffel der Mischung in jede Pilzkappe geben, je nach Größe des Pilzes mehr oder weniger. Backen Sie im Ofen bei 350 Grad Celsius für 20 bis 25 Minuten oder bis die Füllung gebräunt ist und die Pilze weich sind.

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