Frische Lebensmittel mit Ton antimikrobielle Verpackung
Gesundes Essen

Frische Lebensmittel mit Ton antimikrobielle Verpackung

Halten Lebensmittel frisch, vor allem Obst, Gemüse und Fleisch, kann eine Herausforderung sein. Wissenschaftler glauben jedoch, dass sie möglicherweise eine Lösung gefunden haben, die die Verwendung einer speziellen antimikrobiellen Verpackung beinhaltet.

Laut dem National Resources Defense Council werden etwa 40 Prozent der Nahrungsmittel in den Vereinigten Staaten nicht angefressen. Es landet auf Deponien, wo es weiter verrottet und Methanemissionen freisetzt. Die Menge der entsorgten Lebensmittel entspricht etwa 165 Milliarden US-Dollar pro Jahr. Trotz der Tatsache, dass Lebensmittelbehälter und Gadgets auf dem Markt behaupten, dass verderbliche Waren länger haltbar sind, haben viele Verbraucher berichtet, frustriert zu sein, so viele Lebensmittel wegwerfen zu müssen.

Die antimikrobielle Tonerde-Lösung

Einige Verbraucher sind zu weniger teuer geworden verarbeitete Lebensmittel, die länger halten, um Verschwendung zu vermeiden und Geld zu sparen. Wissenschaftler haben jedoch eine Verpackungsfolie entwickelt, die mit Ton-Nanoröhrchen beschichtet ist, die ein antibakterielles ätherisches Öl enthalten. Der Film soll eine Überreifung von Lebensmitteln und mikrobielles Wachstum verhindern und die Haltbarkeit von verderblichen Lebensmitteln verbessern.

In den letzten 20 Jahren haben Wissenschaftler daran gearbeitet, Lebensmittel zu konservieren. In der Vergangenheit hat die Vielseitigkeit der Materialien jeden wirklichen Fortschritt behindert. Filme, die das Austrocknen von Obst und Gemüse verhindern, sind nichts Neues, aber die Aufnahme zusätzlicher Eigenschaften in den gleichen Film, um eine längere Haltbarkeit zu erreichen, war eine Herausforderung.

Ein Team von Forschern, geleitet von Hayriye Ünal, Ph.D., aus Sabanci Die Universität in der Türkei begann mit einer Polyethylenfolie und fügte dann Ton "Halloysit-Nanoröhrchen" hinzu, bei denen es sich um kleine Hohlzylinder handelt, die eine Gasbarriere bilden. Die Nanoröhren verhindern, dass Sauerstoff in den Film eindringt, während verhindert wird, dass Wasserdampf und andere Basen entweichen. Die Ton-Nanoröhrchen absorbieren auch Ethylen und verhindern, dass es sich aufbaut.

Ünal und sein Team fügten dann natürliches antibakterielles ätherisches Öl, das in Thymian und Oregano gefunden wurde, zu den Nanoröhrchen hinzu. Sie beschichteten die innere Oberfläche der Verpackungsfolie mit den geölten Nanoröhren, um jegliche Mikroben abzutöten. Tomaten, Bananen und Hühnchen wurden zum Testen in den Film eingewickelt. Dies wurde mit Lebensmitteln verglichen, die in Polyethylen eingewickelt waren. Zehn Tage nach dem Experiment stellten die Forscher fest, dass die in den neuen Film eingewickelten Tomaten besser konserviert waren als die in Polyethylen verpackten Tomaten. Der neue Film schien auch den Bananen zu helfen, fest und hellgelb zu bleiben, verglichen mit der Kontrollfrucht. In der neuen Folie eingewickeltes Hähnchen zeigte signifikant weniger Bakterienwachstum als Hähnchen, das in Polyethylen eingeschlagen war.

Die Zukunft der Lebensmittelkonservierung

Neben der Verschwendung von verderblichen Lebensmitteln und den daraus resultierenden Methanemissionen gibt es das Problem der Verbraucher essen Lebensmittel, die kontaminiert sind. Manche Leute schubsen den Umschlag, weil sie keine Lebensmittel verschwenden wollen.

Wie die Experten für Mikrobiologie an der Universität von Limerick in Irland aufgezeigt haben, gibt es ernste wirtschaftliche Kosten für Menschen, Lebensmittelunternehmen und den Ruf eines Landes kommt zu Lebensmittelvergiftung. Mit vielen Gründen, das Thema der Konservierung von Lebensmitteln anzugehen, arbeiten Wissenschaftler härter als je zuvor, Wege zu finden, die Lebensdauer von verderblichen Lebensmitteln zu verlängern.

Während die antimikrobielle Tonerde-Verpackung ein Schritt in die richtige Richtung ist, wissen die Forscher Es wird einige Zeit dauern, bis die Technologie für den allgemeinen Gebrauch übernommen werden kann. Beamte der Sabanci-Universität in der Türkei haben angedeutet, dass der nächste Schritt darin besteht, den neuen Film zu testen, um sicherzustellen, dass er nicht toxisch ist.

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