Fleischlose Monday Kürbis Burger
Gesundheit

Fleischlose Monday Kürbis Burger

  • Kategorie: Herzgesundheit, Augen
  • Mahlzeit: Snack
  • Hauptbestandteile: Kürbis, rot Paprika, Gefrorener Mais
  • Portionen: Macht 6

Auf der Suche nach einem gesunden Rezept für Fleischlose Montag? Machen Sie einen kreativen, würzigen Burger mit einem saisonalen Essen - Kürbis! Diese haben weniger Fett und viel mehr Ballaststoffe als Ihre Rinder- oder Putenfleisch-Versionen

Zutaten:

  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • ½ Tasse rote Paprika, fein gehackt
  • ½ Tasse gefrorener Mais
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • ½ Tasse Kürbispüree
  • ½ Tasse Cheddar-Käse, gerieben
  • ½ Tasse Weizenkeime, getoastet
  • ½ Tasse trocken Vollkorn Paniermehl
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Anleitung:

In einem Bratentopf 1 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Zwiebel-, Pfeffer-, Mais-, Knoblauch- und Chilipulver hinzu und sautieren Sie, bis weich gemacht, ungefähr 5 Minuten. Entfernen und in eine Schüssel geben. Kürbispüree, Käse, Weizenkeime und Paniermehl hinzufügen. Mischen Sie zusammen und bilden Sie in ½-Zoll dicke Pasteten. Erhitzen Sie das restliche Olivenöl (Sie können einen Nieselregen von mehr als 1 Teelöffel benötigen) in einer Pfanne und kochen Sie die Pasteten, bis sie auf jeder Seite gebräunt sind - ungefähr 4 Minuten pro Seite. In vorgewärmten Maistortillas oder auf Briocherröllchen mit einem Klecks Salsa, Guacamole und leichter Sauerrahm servieren.

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