Mind over Matter: Ist organischer Geschmack besser?
Gesundheit

Mind over Matter: Ist organischer Geschmack besser?

Bio-Lebensmittel könnten die Antwort auf gesündere Ernährung sein. Schließlich hat es strenge Standards - keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO), keine giftigen Pestizide oder Chemikalien, nichts Künstliches, nichts kann bestrahlt oder in Klärschlamm gezüchtet werden - und der Zertifizierungsprozess ist rigoros.

Aber eigentlich Bio-Lebensmittel schmeckt besser? Befürworter von Bio würden ohne Zweifel sagen, ja. Aber könnten Sie sagen, ob das, was Sie essen, organisch ist oder nicht? Würdest du es wirklich wissen?

Eine aktuelle Studie hat Bio auf den Geschmackstest gebracht, und die Ergebnisse zeigen, dass es, wenn es um Bio geht, ein Fall von Verstand über Materie ist.

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Bio-Lebensmittel schmecken besser?

Forscher an der Universität von Gävle in Schweden haben eine Studie durchgeführt, um festzustellen, ob Planeten-freundliche biologische Alternativen besser schmecken.

Für die Studie erhielten 44 Teilnehmer zwei Tassen Kaffee für einen Geschmackstest. Obwohl beide Tassen das gleiche Gebräu und die gleiche Kaffeemarke enthielten, wurde den Teilnehmern gesagt, dass eine der Tassen Kaffee "umweltfreundlich" oder "organisch" war und diese Tasse identifiziert wurde. In den meisten Fällen bevorzugten die Teilnehmer den umweltfreundlichen Kaffee und gaben an, dass sie bereit wären, dafür mehr zu bezahlen.

In einem anderen Test wurde den Teilnehmern nicht gesagt, welcher Becher umweltfreundlich war. Sie probierten die zwei Tassen und trafen ihre Wahl für den bevorzugten Geschmack. Nach der Entscheidung wurde der Hälfte der Teilnehmer gesagt, dass ihr bevorzugter Kaffee umweltfreundlich sei; der anderen Hälfte wurde gesagt, dass sie den Kaffee bevorzugten, der nicht umweltfreundlich war. Selbst nach dem Geschmackstest gaben die Teilnehmer an, dass sie bereit wären, mehr für das umweltfreundliche Etikett zu bezahlen, selbst wenn der Kaffee nicht der von ihnen bevorzugte Kaffee wäre.

Also Was bedeutet das für Bio-Biokost? Die Leute sind bereit, mehr für ein Planeten-freundliches Bio-Label zu bezahlen, egal ob Geschmack und Geschmack nicht spitze sind. Die Forscher folgerten, dass das Wissen um die Umweltfreundlichkeit eines Produkts Kaufentscheidungen beeinflusst und die Menschen ein positiveres Wahrnehmungserlebnis eines umweltfreundlichen Produkts haben.

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