Verarbeitete Lebensmittel könnten das Risiko für Autoimmunkrankheiten erhöhen: Studie
Gesundheit

Verarbeitete Lebensmittel könnten das Risiko für Autoimmunkrankheiten erhöhen: Studie

Eine aktuelle Studie deutet darauf hin, dass verarbeitete Lebensmittel Ihren Darm beeinträchtigen und Ihr Risiko für Autoimmunerkrankungen. Eine Autoimmunkrankheit tritt auf, wenn das Immunsystem Angriffe auf den Körper und greift die gesunden Zellen im Körper an und verwechselt sie mit fremden Eindringlingen. Dies kann Körpergewebe zerstören und zu funktionellen und strukturellen Anomalien in den Organen führen. Es gibt mehr als 100 Arten von Autoimmunerkrankungen, aber die häufigsten sind Multiple Sklerose, Typ-1-Diabetes und Zöliakie.

Die meisten Menschen denken, dass jedes Lebensmittel, das kein rohes landwirtschaftliches Gut ist, als verarbeitete Lebensmittel eingestuft werden kann. Das ist wahr. Aber laut der USFDA (United States Food and Drug Administration) fallen selbst die rohen Lebensmittel, die verarbeitet wurden, wie Gefrieren, Kochen, Konserven, Dehydrierung oder Mahlen, unter verarbeitete Lebensmittel.

Dies erweitert das Feld erheblich und die meisten Dinge, die wir täglich essen - Käse, Frühstückszerealien, Obst und Gemüse in Dosen, Brot, salzige Snacks und Fleisch wie Speck und Würstchen fallen in die Kategorie "verarbeitet" und sind als solche unser Risiko zu erhöhen von Autoimmunerkrankungen.

Als Faustregel gilt, dass jedes Lebensmittel, das mit einem Nährwert gekennzeichnet ist, verarbeitet wurde. Jedoch ist die gesamte Lebensmittelverarbeitung nicht schlecht. Einiges davon ist auch vorteilhaft. Milch, zum Beispiel, muss pasteurisiert werden (eine Form der Verarbeitung), um schädliche Bakterien zu entfernen.

Während der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln war früher mit Herzerkrankungen, Gewichtszunahme und sogar bestimmte Formen von Krebs verbunden, diese aktuelle Studie bringt Autoimmunerkrankungen in den Mix.
Der Anstieg sowohl der Prävalenz von Autoimmunerkrankungen als auch des Konsums verarbeiteter Lebensmittel in den letzten Jahren hat die Grundlage der Studie begründet. Das Ziel der Studie war es festzustellen, ob dies nur ein Zufall ist, oder ob eine Verbindung zwischen den beiden besteht.

Im Speziellen versuchten die Forscher, die Beziehung zwischen bestimmten Zusatzstoffen in verarbeitet zu identifizieren, und wie diese Zusatzstoffe beeinflussen die Darm und führen zur Entwicklung von Autoimmunerkrankungen.

Unter der Leitung von Prof. Aaron Lerner vom Technion-Israel Institut für Technologie in Haifa, Israel, und Dr. Torsten Matthias, vom Aesku-Kipp Institut in Deutschland, das Team hat mindestens sieben Lebensmittelzusatzstoffe identifiziert, die die Darmresistenz gegenüber Toxinen schwächen können.

Dazu gehören Natrium, Glucose, Fettlösungsmittel, Gluten, nanometrische Partikel, organische Säuren und mikrobielle Transglutaminase (ein Enzym, das als Lebensmittelprotein verwendet wird "Klebstoff") )

Die vollständigen Details der Studie können der Zeitschrift Autoimmunitätsüberprüfungen entnommen werden.

Aufgrund ihrer Ergebnisse sind die Forscher davon überzeugt, dass der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln das Risiko für Auto erhöhen könnte Immunerkrankungen. Das Problem ist, dass der Markt für Lebensmittelzusatzstoffe nicht stark reguliert ist und daher von den Forschern nicht festgelegt werden kann.

Das Team hofft, dass diese Studie in Zukunft den Weg für ähnliche Studien ebnen und das Bewusstsein für die Gefahren industrieller Lebensmittel erhöhen wird Zusatzstoffe und Sensibilisierung für die Notwendigkeit der Kontrolle über sie.

E-Zigaretten möglicherweise ebenso suchterzeugend wie Tabak-Version
Schlafprobleme können Ihre Beziehung ruinieren

Lassen Sie Ihren Kommentar