Ersetzen von Schokoladenfett mit Fruchtsaft
Gesundheit

Ersetzen von Schokoladenfett mit Fruchtsaft

Die meisten Schokoladenliebhaber erkennen, dass Schokolade im Allgemeinen als Junk Food und hat eine hohe Anzahl von Kalorien, aber sie Ich kann der Versuchung nicht widerstehen, mich zu verwöhnen. Jedoch mit einer Verschiebung zu gesünderem Essen, versuchen Einzelpersonen, Kalorien von ihren Diäten zu schneiden und das erste, das normalerweise von ihren Diäten geschnitten wird, ist ungesunde Fertigkost. Dies bedeutet, dass Schokoladenliebhaber sich der nachsichtigen Gefühle berauben können, die Schokolade ihnen bietet. Aber wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, werden Sie begeistert sein zu erfahren, dass Forscher von der Universität Warwick einen Weg gefunden haben, um bis zu 50% des Fettgehalts in Schokolade durch Fruchtsaft zu ersetzen, dies verringert die Anzahl der Kalorien und hilft, Schokolade zu einem etwas gesünderen Vergnügen zu machen.

Schokolade nicht immer Junk Food

Das Fett, das in Schokolade ist, ist dafür verantwortlich, Schokolade die nachsichtigen Sensationen zu geben, nach denen die meisten Menschen suchen, wenn sie Junk Food essen. Die Forscher in der aktuellen Studie fanden jedoch einen Weg, um die nachsichtigen Gefühle von Schokolade, die die Menschen nach dem gleichen suchen, zu halten, indem sie Fruchtsaft anstelle von Fett verwenden. Die Forscher entfernten die Zutaten, die für den größten Teil der Kalorien in Schokolade verantwortlich sind, einschließlich der meisten Kakaobutter und Milch, und ersetzten sie durch Tröpfchen von Orangen- oder Cranberrysaft. Sie infundierten Orangen- und Cranberrysaft in eine weiße, Milch- und dunkle Schokolade mit einer Technik, die Pickering-Emulsion genannt wird, um ein Produkt mit weniger Kalorien zu schaffen. Die Forscher geben zu, dass das Endprodukt leicht fruchtig schmeckt. Sie stellen jedoch fest, dass es eine Technik gibt, die Wasser und eine kleine Menge Vitamin C anstelle von Saft verwenden kann, um einen schokoladigeren Geschmack zu erhalten, der mehr an Schokoladenliebhaber appellieren kann.

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