Rasierter Spargelsalat
Gesundheit

Rasierter Spargelsalat

Machen Sie sich bereit, eine Seite des Spargels zu erleben, die Sie noch nie zuvor gesehen haben - roh! Spargelstangen sind Waffen für gute Gesundheit, beladen mit Ballaststoffen, Vitaminen, Spurenelementen und starken Alterungs- und Krankheitsbekämpfungseigenschaften. Dieser frisch knackige Salat ist nicht nur ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, sondern auch ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis - er umfasst den Schäler, eine schnelle und sichere Alternative für diejenigen, die nicht gerne hacken. Dieser grüne Salat mit schönen Spargelbändern bietet die perfekte Kombination aus rohen, gesunden und schönen Zutaten und ist die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit.

Zutaten

Salat

• Frisches, gemischtes Gemüse (Rucola, Baby Salat und gemischte Kräuter)
• Bund frischer Spargel, Spitzen entfernt
• 1 Gurke
• ½ rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 gehackte Chili (optional)
• ½ Tasse geröstet Mandelsplitter
• frisch rasierter Parmesan

Dressing

• 3 EL. frisch gepresster Zitronensaft
• Frische Zitronenschale
• 2 TL Bio-Honig
• 3 EL extra-natives Olivenöl
• Salz und Pfeffer abschmecken

Methode

Beginnen Sie mit dem Kombinieren Ihre Zutaten für das Dressing in einer großen Salatschüssel. Stellen Sie sicher, ein wenig von Ihrer Zitrone zu zitronen, bevor Sie es für den Saft schneiden. Alles zusammen verquirlen, bis der Dressing eine schöne, cremige Konsistenz hat.

Die Zwiebel dünn in Scheiben schneiden und in den Dressing einweichen lassen, was einen schnellen Beizprozess auslöst. Stellen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze, um die Mandelblättchen zu rösten, bis sie goldbraun sind. Behalte sie im Auge, denn sie können schnell brennen!

Fange in der Zwischenzeit an, deinen Spargel in Streifen zu schneiden, indem du oben beginnst und dich nach unten arbeitest. Sobald Sie den Kern erreicht haben, können Sie die Enden in der Länge schneiden und loswerden, was übrig ist. Entfernen Sie die Spitzen und bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf.

Sie können die Gurke entweder in dünne Münzen schneiden, oder wenn Sie kleinere verwenden, können Sie diese auch in Bänder schälen. Chili aufpeppen (optional) und alles in der Salatschüssel kombinieren.

Die gerösteten Mandeln darüber streuen, und wenn Sie möchten, können Sie auch etwas frischen Parmesan auf den Salat rasieren, um einen scharfen Geschmack zu verleihen.

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