Eine einzelne fettreiche Mahlzeit erhöht Ihr Risiko für Gefäß- und Herzerkrankungen
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Eine einzelne fettreiche Mahlzeit erhöht Ihr Risiko für Gefäß- und Herzerkrankungen

Alle Dinge in Maßen. Unter diesem Motto leben viele von uns, besonders wenn es um Essen geht. Es ist möglicherweise nicht die genaueste Widerspiegelung der Auswirkungen, die junky oder fetthaltige Nahrungsmittel auf unsere allgemeine Gesundheit haben können, jedoch. Tatsächlich legt eine neue Studie nahe, dass der Verzehr einer einzelnen fettreichen Mahlzeit uns für eine zukünftige Diagnose von Herzerkrankungen vorbereiten kann.

Das Experiment untersuchte die roten Blutkörperchen bei zehn gesunden Männern. Rote Blutkörperchen sind die am häufigsten vorkommenden Zellen in unserem Blutkreislauf. Sie transportieren Sauerstoff um den Körper und sind extrem flexibel, so dass sie durch unsere engen Kapillaren und Venen passen. Die Forscher untersuchten die Auswirkungen von fettreichen Lebensmitteln auf diese Blutzellen.

Innerhalb von vier Stunden nach der Einnahme eines Vollmilch-Milchshakes mit einem ähnlichen Kalorienwert zu mehreren Mahlzeiten im Restaurant beobachteten die Wissenschaftler rote Blutkörperchen bei den Teilnehmern in kleinere verwandeln, spitzere Versionen von sich selbst, die unser Herz-Kreislauf-System schädigen. Sie beobachteten auch eine höhere Starrheit in den Blutgefäßen und eine Immunantwort, die mit dem Beginn einer Infektion vergleichbar ist.

Die Wissenschaftler glauben, dass die dramatische Verschiebung der Blutzellen kurzfristig wahrscheinlich nur vorübergehend ist, aber drastische langfristige Auswirkungen haben kann. Sie sind auch der Meinung, dass diese Ergebnisse bei weiteren Untersuchungen die Grundlage für die Erklärung von plötzlichen Herzinfarkt-Todesfällen nach dem Verzehr einer einzelnen fettreichen Mahlzeit liefern können.

Hochfetthaltige Mahlzeit wirkt sich auch auf weiße Blutkörperchen und Blutplasma aus

Die Ergebnisse des Experiments offenbarte auch das Vorhandensein von Myeloperoxidase (MPO) in den Blut- und Blutzellen. MPO ist ein Enzym im Blut, das, wenn es in hohen Konzentrationen vorliegt, eine Steifheit in den Blutgefäßen, oxidativen Stress und schließlich einen Herzinfarkt anzeigt. "Myeloperoxidase-Spiegel im Blut sind direkt an einem Herzinfarkt beteiligt", bemerkt Dr. Neal L. Weintraub. "Das ist ein wirklich mächtiger Befund."

Die Forscher stellten auch eine Veränderung der weißen Blutkörperchen fest. Um das zusätzliche Fett im Blut aufzunehmen, absorbierten diese Zellen es und wurden dadurch größer und dicker. Diese Zellen fördern Entzündungen im Körper und können schließlich zur Bildung von Plaque in den Blutzellen führen, was unbehandelt zu einem Schlaganfall führen kann.

Das die roten Blutkörperchen umgebende Plasma weist oben eine klare gelbliche Schicht auf wenn die Blutzellen davon getrennt sind. Nach der fettreichen Mahlzeit war das Plasma viel dicker und voller Lipide oder Fette, stellten die Forscher fest. Die Flüssigkeit zeigte auch erhöhte Cholesterinwerte.

Obwohl es zu gefährlich wäre, solche Langzeitstudien an gesunden jungen Teilnehmern durchzuführen, haben ähnliche Experimente, die an Mäusen auf lange Sicht durchgeführt wurden, vergleichbare Wirkungen wie hier gezeigt verursacht permanente Veränderungen der roten Blutkörperchen im Blutkreislauf der Mäuse. Für den Moment warnen die Forscher die Leser, ihre Aufnahme von fettreichen Mahlzeiten drastisch zu reduzieren oder vollständig aufzuhören, diese Arten von Lebensmitteln zu konsumieren. Diese Nahrungsmittel sind das Leben niemandes wert, sagen sie.

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