Schlaganfall, erhöhtes Risiko für chronische Nierenerkrankungen durch Südstaaten-Diät von verarbeitetem Fleisch, frittierten Lebensmitteln
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Schlaganfall, erhöhtes Risiko für chronische Nierenerkrankungen durch Südstaaten-Diät von verarbeitetem Fleisch, frittierten Lebensmitteln

Das Risiko von Schlaganfällen und chronischen Nierenerkrankungen nimmt mit der südländischen Ernährung von verarbeiteten Fleisch- und Freundesnahrungsmitteln zu. Die südliche Diät wird durch gebratene und fetthaltige Nahrungsmittel charakterisiert, die, wie wir jetzt wissen, zu einer schlechten Herzgesundheit beitragen können. Forscher von der Universität von Alabama untersuchten Daten von über 17.000 Personen im Alter von 45 mit Wohnsitz in ganz Amerika und ohne Vorgeschichte von Herzerkrankungen. Sie wurden gebeten, Fragebögen zur Essensfrequenz auszufüllen und sich einer körperlichen Untersuchung zu unterziehen. Im Laufe von sechs Jahren checkten die Forscher mit jedem Teilnehmer ein, um Fälle von Herzerkrankungen zu dokumentieren.

Die Forscher notierten fünf aufkommende Essmuster basierend auf den Daten.

  • Südliches Muster : Fetthaltige, frittierte Nahrungsmittel, Organfleisch, verarbeitetes Fleisch, hinzugefügtes Fett, zuckerhaltige Getränke
  • Convenience-Muster : Lebensmittel einfach zuzubereiten - Pasta, Mexikanisch, Chinesisch, Pizza
  • Pflanzliches Muster : Viel Obst, Gemüse, Geflügel
  • Süßwarenmuster : Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, Desserts, usw.
  • Alkohol / Salatmuster : Alkoholische Getränke und Salate

Diejenigen, die hauptsächlich nach der Südstaatendiät berichteten, hatten 56 Prozent höheres Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen. Südliche Diätetiker hatten sogar häufiger Bluthochdruck, Diabetes und Fett im Blut. Selbst wenn die Ergebnisse nach Einkommen, Alter und Geschlecht angepasst wurden, blieb die Assoziation zwischen der südlichen Ernährung und der Herzschwäche bestehen.

Die typische Person, die die südliche Diät am meisten konsumierte, war Afroamerikanerin, die ein Einkommen von $ 20.000 oder weniger brachte nicht Absolvent der High School, im Alter von 65, und wohnte in dem, was allgemein als "Schlaganfall Gürtel" (North Carolina, South Carolina, Georgia, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas und Louisiana) bezeichnet wird.

Die Südstaaten-Diät ist auch reich an Natrium- und Transfetten und kann zu einer Insulinresistenz führen - alle zu einer schlechten Herzgesundheit.

Bei der chronischen Nierenerkrankung erhöht der Verzehr von frittierten Lebensmitteln und zuckergesüßten Getränken das Mortalitätsrisiko

Eine alternative Studie ergab, dass bei einer chronischen Nierenerkrankung der Verzehr von frittierten Lebensmitteln und zuckergesüßten Getränken das Mortalitätsrisiko erhöht. Die Forscher identifizierten 3.972 Teilnehmer im Stadium 3 bis 5 der chronischen Nierenerkrankung, die keine Dialyse begonnen hatten. Die Forscher analysierten dann die Diäten dieser Teilnehmer und fanden heraus, dass diejenigen, die eine Ernährung nach Südstaaten-Art aßen, ein um 50 Prozent höheres Mortalitätsrisiko während der 6,5-Jahres-Nachuntersuchung hatten.

Leitender Autor Orlando Gutiérrez erklärte: "Dies ergänzt die Beweise, die darauf hindeuten, dass die Lebensmittel, die sie essen, das langfristige Überleben bei Personen mit Nierenerkrankungen sinnvoll beeinflussen können. Für Kliniker deutet dies darauf hin, dass die Konzentration auf die Veränderung der allgemeinen Muster von Nahrungsmitteln, die Menschen essen, anstatt auf einzelne Komponenten der Nahrungsmittel wie Salzaufnahme oder Fettaufnahme, bei der Beratung von Patienten hilfreicher sein kann. Es könnte hilfreicher sein, sich auf allgemeine Essgewohnheiten anstatt auf einzelne Nährstoffe zu konzentrieren, da dies für die Patienten einfacher zu konzipieren und somit realisierbar ist. "

Obwohl die Forscher herausgefunden hatten, dass eine gesunde Ernährung die Überlebensraten verbesserte, gab es keine Anzeichen dass es die Progressionsrate der chronischen Nierenerkrankung verlangsamte.

"Wir haben keine Verbindung zwischen einer Ernährung nach Südstaaten-Art oder einer Obst- und Gemüse-Diät gefunden, bei der das Risiko einer Nierenerkrankung im Endstadium besteht "Weil wir zu schwach waren, um eine relativ bescheidene Wirkung zu erkennen", fügte Gutiérrez hinzu.

Die Forscher vermuten, dass eine südliche Ernährung auch ein Hinweis auf andere schlechte Lebensgewohnheiten sein könnte, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken können Das Diätmuster kann das Schlaganfallrisiko

erhöhenEine groß angelegte Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen Lebensmittel- und Schlaganfallrisiko. Die südliche Diät wurde als Verzehr von gebratenem Huhn, gebratenem Fisch, Bratkartoffeln, Speck, Schinken, Leber und Muskelmägen und zuckerhaltigen Getränken wie süßem Tee beschrieben. Diese Art von Diät zeichnet sich durch hohe Salz- und Fettaufnahme aus.

Die leitende Forscherin Suzanne Judd erklärte: "Wir haben drei Hauptfaktoren, die bei der südländischen Ernährung zusammenarbeiten, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erhöhen: fetthaltige Nahrungsmittel sind hoch Cholesterin, zuckerhaltige Getränke sind mit Diabetes verbunden und salzige Nahrungsmittel führen zu Bluthochdruck. "

Die Forscher verglichen Diäten von 20.000 schwarzen und weißen Erwachsenen. Menschen, die mindestens sechs Mal pro Woche eine typische Südstaaten-Diät zu sich nahmen, hatten ein um 41 Prozent höheres Risiko für Schlaganfälle, verglichen mit denen, die keine Diätkost aus dem Süden konsumierten. Eine Ernährung im Süden des Landes führte zu einem Anstieg des Schlaganfallrisikos bei Afroamerikanern um 63 Prozent, während diejenigen, die viel Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte zu sich nahmen, ihr Schlaganfallrisiko um 29 Prozent verringerten Menschen, die eine südliche Diät konsumieren, leben in den südlichen Gebieten der USA, aber egal wo Sie leben, das Essen der Nahrungsmittel, die häufig in der südlichen Diät gefunden werden, kann ernste Gesundheitsrisiken für Ihr Herz und Ihre Nieren darstellen.

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