Tauschen Sie Salz gegen Gewürze
Gesundheit

Tauschen Sie Salz gegen Gewürze

Chips, Nüsse, Speck, Gurken, Aufschnitt - die meisten von uns sind sich bewusst, dass diese Lebensmittel eine Menge enthalten Salz, aber Sie könnten über die Anzahl der anderen Produkte überrascht sein, die Salz in ihnen haben. Einige Frühstücksflocken, Kuchen, Pasta und Fertiggerichte sind mit Natrium gefüllt. Während Salz vielen Lebensmitteln Geschmack verleihen kann, ist zu viel, na ja, zu viel.

Mehrere Studien zeigen, dass eine salzreiche Ernährung zu Bluthochdruck führen kann. Es wird jetzt angenommen, dass 20 bis 40 Prozent aller Fälle von Bluthochdruck in den Vereinigten Staaten auf hohe Salzaufnahme zurückzuführen sind.

Eine Studie in der American Heart Association Journal berichtet Circulation , zurück in 2012 zeigten Menschen mit Blutgefäßschäden, die eine salzreiche Ernährung zu sich nahmen, häufiger Bluthochdruck oder Bluthochdruck entwickelten.

Über 5.000 an der Studie beteiligte Personen wurden vom Forscherteam genau beobachtet und auf ihre Salzaufnahme untersucht. Das Problem mit Salz ist, dass es mit den Nieren arbeitet, um den Körper mehr Wasser halten zu lassen. Diejenigen mit hoher Salzaufnahme hatten zusätzliches Wasser, das ihren Blutdruck erhöhte. In einigen Fällen übt der Wasserrückhalt auch Druck auf andere Teile des Körpers aus, einschließlich der Nieren und des Herzens.

Hoher Blutdruck kann zu Schlaganfällen, Herzinfarkten und Herzversagen führen. Zusammen gehören Herzinfarkt und Schlaganfall zu den am weitesten verbreiteten Gesundheitsproblemen, denen sich Amerika heute gegenübersieht. In der Tat ist Herzkrankheit die häufigste Todesursache.

Wie man es aufpeppt und hohen Blutdruck vermeidet

Die amerikanische Diät wurde oft als langweilig beschrieben, mit Ausnahme der hinzugefügten Salzberge. Nimm das Salz weg und viele Leute beschweren sich, aber wenn du es durch bestimmte Gewürze oder Kräuter ersetzt, kann das Gericht sogar noch besser als das Originalrezept werden.

Du kannst Kräuter und Gewürze zusammenmischen, um Speisen einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Kräuter wie Basilikum, Oregano, Petersilie und Koriander sind gute Beispiele. Sie können frische, gefrorene oder getrocknete Kräuter verwenden. Sie können Gerichte würzen, indem Sie Salz durch schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Chilipulver, Currypulver und Ingwerpulver ersetzen. Wenn es um dampfendes Gemüse geht, können Sie etwas Zitronensaft oder Essig dazugeben, um Geschmack zu verleihen. Als zusätzliche Vorsichtsmaßnahme vermeiden Sie fertig gemischte Kräuter und Gewürze aus dem Supermarkt. In den meisten Fällen enthalten sie auch viel Salz. Auch wenn Sie viele Salatsaucen oder Marinaden mögen, ist es am besten, sich selbst zu machen, da die meisten Marken auf dem Markt viel Salz enthalten.

Die gesundheitlichen Vorteile von Kräutern und Gewürzen

Während zu viel Salz kann schlecht für uns, Kräuter und Gewürze können den gegenteiligen Effekt haben. Es gibt viele, die für unsere Gesundheit von Vorteil sein können. In den letzten zehn Jahren wurde viel über Gewürze für die Gesundheit recherchiert. Hier ist eine Auswahl von einigen Gewürzen und Kräutern, die Sie in Ihrer Ernährung berücksichtigen sollten:

  • Ingwer - dieses Gewürz hilft aufgenommene Nährstoffe und Mineralien aufzunehmen. Es ist auch bekannt, um Symptome zu reduzieren, die von Entgiftung, wie Blähungen kommen.
  • Kurkuma - als Hauptbestandteil in Curry bekannt, soll dieses Gewürz der Leber helfen, gut zu funktionieren und damit Giftstoffe zu entfernen. Einige Studien deuten darauf hin, dass es Anti-Krebs-Eigenschaften hat.
  • Rosmarin - dieses Kraut hat einen wunderbaren Geschmack und antioxidativen Wert. Antioxidantien helfen, das Krankheitsrisiko zu reduzieren.
  • Cilantro - die Blätter dieser Pflanze wirken als entzündungshemmendes und natürliches Konservierungsmittel gegen Salmonellen.

Einige andere Gewürze, die gut für die Gesundheit sind, sind Zimt, Chilischote, Kreuzkümmel und Muskatnuss.

Die beste Art, Kräuter und Gewürze zu lagern

Eine kleine Vorplanung kann Ihnen das ganze Jahr über leichten Zugang zu Kräutern und Gewürzen bieten. Gewürze können länger dauern, wenn sie richtig gelagert werden. Der beste Weg ist, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, fern von Hitze und Licht. Die meisten Leute haben eine spezielle Schublade für Gewürze und Etiketten auf die Oberseite der Gläser, damit sie sie leicht identifizieren können. Es kann sehr hilfreich sein, die Gewürze in alphabetischer Reihenfolge anzuordnen. Gemahlene Gewürze können auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden und bleiben für 6 bis 12 Monate in guter Qualität, solange Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Soweit Kräuter gehen, sollten Sie sie gründlich waschen und trocknen. Sie können sie an einem kühlen, trockenen Ort für mehrere Tage beiseite legen oder in einem wiederverschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie für den langfristigen Gebrauch einfrieren möchten, werfen Sie sie einfach in eine wiederverschließbare Reißverschlusstasche, nachdem Sie sie gewaschen und getrocknet haben. Wenn Sie sie brauchen, brechen Sie einfach die Menge ab, die Sie benötigen.

Während die Beibehaltung eines guten Vorrats an Kräutern und Gewürzen viel mehr Arbeit zu sein scheint, als nur nach dem Salz zu greifen, werden Sie feststellen, dass es schnell zu einem leichten Teil wird deine Routine; etwas, das dich herzgesund hält und dich mit leckerem Essen versorgt.

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