Toxische Chemikalien in Ihren Fischen können Ihre Vision beeinträchtigen
Gesundheit

Toxische Chemikalien in Ihren Fischen können Ihre Vision beeinträchtigen

Fisch gewinnt stetig an Popularität als natürliche Quelle von Omega-3-Fettsäuren, eine natürliche Ergänzung, die kann helfen, Krebs und Geisteskrankheit zu verhindern. Neue Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass die blinde Befolgung dieses Trends sich als schädlich für Ihre Gesundheit erweisen kann.

Seafood-Fish im Besonderen wird zu einem festen Bestandteil der nordamerikanischen Ernährung. Obwohl es regional sehr unterschiedlich ist, erhalten die meisten Menschen mindestens 7% ihres tierischen Proteins aus Fisch. Neue Forschungen eines Teams von Wissenschaftlern der Universität Saskatchewan könnten die Beliebtheit von Fischen verändern. Nach Ansicht der Forscher arbeiten bestimmte giftige Chemikalien, die in Fischen gefunden werden, tatsächlich, Sehvermögen zu verschlechtern.

Ein chemisches Toxin, das Ihre Vision

bestimmt ist. Eine Mehrheit der Fische enthalten eine organische Form des Quecksilbers genannt Methylquecksilber. Leider, wenn Sie bestimmte Fische essen, werden diese giftigen Chemikalien in Ihren Körper übertragen. Durch einen Prozess, der Biomagnifikation genannt wird, erhöht sich die Konzentration von organischem Quecksilber, wenn Sie mehr Fische konsumieren.

Allein wäre diese Tatsache nicht zu störend, aber Quecksilber hat mehrere nachweisbare negative Auswirkungen, die es zu überdenken gilt. Probleme wie Nierenversagen, Gedächtnisverlust und kognitive Dysfunktion wurden alle mit dieser Chemikalie und ihrer toxischen Wirkung auf das Nervensystem in Verbindung gebracht. In der Tat gibt neuere Forschung, die in ACS Chemical Biology veröffentlicht wurde, an, dass organisches Quecksilber sogar Ihr Sehvermögen beeinträchtigen könnte.

Der Zusammenhang zwischen Quecksilber und einer verschlechterten Sehkraft ist nicht besonders neu. Zuvor glaubte man, dass die giftigen Chemikalien den visuellen Hirnrinde beschädigten - den Teil des Gehirns, der die von den Augen übertragenen Daten entziffert. Wir wissen jedoch, dass dies nicht stimmt.

Dr. Gosia Korbas und sein Team forschten an der Canadian Light Source in Saskatoon. Ihre Themen: eine Schule von Zebrafischlarven. Das mag merkwürdig erscheinen, aber Zebrafische und Menschen teilen tatsächlich viele Gemeinsamkeiten in ihrer genetischen Ausstattung und Gencodierung - 84% der mit menschlichen Krankheiten verbundenen Gene können auch in Zebrafischen gefunden werden.

Das Team exponierte die Larven zu Methyl-Quecksilberchlorid. Mit hochtechnologischen Geräten, einschließlich Röntgenfluoreszenzabbildungsstrahlen, verfolgten sie das Quecksilber und erstellten hochauflösende Karten der Akkumulationsmuster der toxischen Chemikalie.

Die Ergebnisse zeigen, dass sich das Methylquecksilber auf den Photorezeptoren sowohl in der Netzhaut als auch in der Netzhaut anreicherte Zirbeldrüsen der Zebrafische. Die Ansammlung von Quecksilber hat Sorge für die Gesundheit des menschlichen Auges verursacht.

Das Problem mit blindem Konsum ist Blindheit

Photorezeptoren, manchmal als Stäbchen und Zapfen bezeichnet, sind winzige Organe im Auge, die empfindlich auf Licht und Farbe reagieren. Sie sind die Organe, die uns erlauben, zu "sehen". Das organische Quecksilber bildet einen Überzug über diesen Photorezeptoren. Die giftigen Chemikalien brechen dann das in das Auge eintretende Licht, bevor sie die Photorezeptoren erreichen, was verschwommenes Sehen oder Sehen mit abnormaler Färbung verursachen kann.

Da Fische eine solche übliche Quelle tierischen Proteins sind und häufig konsumiert werden, können diese Befunde möglicherweise auftreten haben globale Auswirkungen. Die Wissenschaftler untersuchen noch andere Effekte der chronischen, niedrigen Exposition gegenüber Methyl-Quecksilber. Dr. Korbas sagt jedoch, dass die Öffentlichkeit sich zumindest der Rolle bewusst sein sollte, die organisches Quecksilber für Sehbehinderungen spielt. Dies wird den Menschen helfen, fundierte Entscheidungen über ihren Fischkonsum zu treffen.

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