Unerwünschte Zutat, die in Ihrem organischen Huhn lauert
Gesundheit

Unerwünschte Zutat, die in Ihrem organischen Huhn lauert

Wussten Sie, dass in industriellen Brütereien, Eier regelmäßig routinemäßig mit kleinen Mengen eines Antibiotikums injiziert werden, um eine zu behandeln Unzählige bakterielle Infektionen?

Nun, die Praxis ist auch in der ökologischen Produktion erlaubt und könnte nach einer neuen Studie Consumer Reports , die in veröffentlicht wurde, in Zukunft zum Auftreten von Superbugs führen Mütter Jones .

Seit Jahrzehnten geimpft die Geflügelindustrie Hühnerembryonen, um zu verhindern, Marek-Krankheit, eine gemeinsame, tödliche Herpes-Virus angreifen Hühner, John Glisson, ein Tierarzt der US Poultry & Egg Association, sagte kürzlich Mutter Jones .

Obwohl diese Abhängigkeit von Antibiotika in den letzten Jahren zurückgegangen ist, bleibt sie - auch bei unserer gesunden Landnahrung - weit verbreitet - aufgrund von Lücken im Bio-Kodex, die den Einsatz von Antibiotika bei Tieren verbieten. Standards für den zweiten Lebenstag bei Hühnern, die in Bio-Geflügelfarmen landen.

Aber wie sich herausstellt, hilft die Aufzucht von Hühnern, Bakterien im Laufe der Zeit Antibiotika zu widerstehen, so die Studie von Consumer Reports , ein Magazin zur Produktbewertung. Etwa die Hälfte aller 300 rohen Hähnchenbrust, die in US-Läden gekauft wurden, enthielt mindestens eine Art von Bakterien, die gegen drei oder mehr führende Antibiotika resistent waren.

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Antibiotika- Resistente Bakterien auf dem Vormarsch

Die Prävalenz dieser antibiotikaresistenten Bakterien - oder Superbazillen - alarmiert insbesondere Verbraucherberichte , weil sie jedes Jahr mindestens 23.000 Todesfälle in den USA verursachen. Und Superbakterienausbrüche sind oft schwerwiegender als solche, die mit normalen Bakterien in Verbindung stehen. Zum Beispiel erkrankte ein Salmonellen-Ausbruch im Zusammenhang mit Foster Farms - Amerikas sechstgrößtem Hühnerproduzenten - im vergangenen Jahr 416 Menschen, nach Verbraucherberichten .

"Im Moment der einzige Weg, um sich zu schützen Sich krank zu fühlen bedeutet, wachsam zu bleiben, wenn es um den sicheren Umgang und das Kochen geht ", sagte Dr. Urvashi Rangan gegenüber Mutter Jones . Der Direktor des Consumer Reports Lebensmittelsicherheitszentrums fügte hinzu, dass der Umgang mit kontaminiertem rohem Huhn dazu beiträgt, Bakterien an Küchenoberflächen zu übertragen, wo sie tagelang überleben können.

Aber das Vorhandensein von Kot auf rohem Huhn wird wahrscheinlich in den kommenden Jahren steigen. Das US-Landwirtschaftsministerium verspricht, dass Geflügelpflanzen jede Minute 175 Hühner verarbeiten können - eine Steigerung von heute maximal 140, gemäß Verbraucherberichten . Es kann auch Lebensmittelkontrollpflichten an einzelne Unternehmen herunterladen, was die Meldung von unhygienischen Bedingungen an die Mitarbeiter der Geflügelbetriebe selbst zurücklassen würde.

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