Was zu essen: Brokkoli vs. Blumenkohl
Gesundheit

Was zu essen: Brokkoli vs. Blumenkohl

Sie haben gesehen sie Seite an Seite in der Produktion Gang, aber haben Sie jemals über ihre Unterschiede nachgedacht? Klar, man ist grün und man ist weiß, aber es geht viel tiefer. Entdecken Sie die Ernährungsähnlichkeiten und Unterschiede zwischen diesen beiden Gemüsen und lernen Sie ein für allemal, was gesünder ist - Brokkoli oder Blumenkohl?

Vitamine

Während beide Gemüse reich an Vitamin A, C und K sind, schlägt Brokkoli Blumenkohl, enthält mehr von allen drei Vitaminen. Tatsächlich enthält eine Tasse Brokkoli 135 Prozent Ihrer täglichen Vitamin-C-Zufuhr, 11 Prozent Ihrer Vitamin-A-Zufuhr und 116 Prozent Ihrer Vitamin-K-Zufuhr. Im Vergleich dazu hat eine Tasse Blumenkohl-Konten für 87 Prozent der täglichen Vitamin-C-Anforderungen, kein Vitamin A, und enthält 21 Prozent des täglichen Vitamins K.

Protein

Der durchschnittliche Mann etwa 56 Gramm Eiweiß erfordert täglich, während die durchschnittliche Frau rund 46 Gramm benötigt. Diese Zahlen ändern sich mit dem Grad der Aktivität, an dem Sie teilnehmen, sowie Ihrem Körpertyp und Alter, für unsere Zwecke dienen sie jedoch als Richtlinie. Sowohl Brokkoli als auch Blumenkohl enthalten in einer Schale eine ähnliche Menge Protein, wobei Brokkoli 2,6 Gramm und Blumenkohl 2,1 Gramm wiegt. Obwohl beide keine bedeutende Proteinquelle sind, liefern sie den Makronährstoff natürlich und ohne den zusätzlichen Zucker von Proteinriegeln und Shakes.

Kalorien

Beide Gemüse sind kalorienarm, was sie zu einem großartigen Snack für jeden macht, der sie täglich beobachtet Kalorienaufnahme. Brokkoli enthält 31 Kalorien pro Tasse, während Blumenkohl 27 Kalorien pro Tasse enthält. Diese Zahlen geben jedoch nicht an, wie das Gemüse zubereitet wird. Hinzufügen von Butter oder einem vegetarischen Dip erhöht Ihre Kalorienzahl.

Mineralien

Brokkoli und Blumenkohl enthalten beide wichtige Mineralien wie Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink und Folsäure. Brokkoli hat fast die doppelte Menge an Kalzium pro Tasse, mit 4,3 Prozent Ihrer täglichen Aufnahme, im Vergleich zu Blumenkohl 2,4 Prozent. Beide haben ähnliche Mengen Eisen pro Tasse, mit Brokkoli, der vier Prozent Ihres täglichen Bedarfs und Blumenkohl drei Prozent enthält. Brokkoli enthält auch 4,8 Prozent Magnesium, sechs Prozent Phosphor und 8,2 Prozent Kalium pro Tasse, während Blumenkohl vier Prozent Magnesium, 4,7 Prozent Phosphor und neun Prozent Kalium pro Tasse enthält. Beide haben fast die gleiche Menge an Zink, obwohl Brokkoli eine etwas höhere 2,6 Prozent Ihrer täglichen Aufnahme pro Tasse enthält, während Blumenkohl zwei Prozent enthält.

Die gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli und Blumenkohl

Diese knackigen Kreuzblütler sind nicht nur Mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, bieten sie auch eine Reihe von Vorteilen für die Gesundheit von Herz und Augen bis Krebsvorsorge.

Krebs: Brokkoli und Blumenkohl enthalten beide Verbindungen, die helfen können Karzinogene zu entgiften und die Entwicklung von einige Krebsarten. Eine Überprüfung in Fortschritte in der experimentellen Medizin und Biologie fand auch einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Brokkoli und Blumenkohl (zusammen mit Rosenkohl und Grünkohl) und einem geringeren Risiko, an Krebs zu erkranken.

Herz: Beide Gemüsearten sind vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen, die sich hervorragend für die Gesundheit Ihres Herzens eignen. Brokkoli hat entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen, Blutgefäßschäden zu verhindern, und können helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu reduzieren. Die Nährstoffe in Blumenkohl können dazu beitragen, Probleme im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arterienwandschäden zu verhindern und möglicherweise das Schlaganfallrisiko zu senken.

Augen: Brokkoli ist besonders gut für die Augengesundheit und kann Sehstörungen wie Katarakte helfen und beugt Schäden durch freie Radikale vor.

Verdauung: Sowohl Brokkoli als auch Blumenkohl enthalten viel Ballaststoffe, die gut für Ihre Verdauung sind. Blumenkohl enthält auch entzündungshemmende Eigenschaften, die bei Erkrankungen wie Colitis ulcerosa, Reizdarmsyndrom und Morbus Crohn helfen können.

Also, was ist gesünder, Brokkoli oder Blumenkohl? Während beide Gemüse mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt sind, muss Ihr Körper richtig funktionieren. Brokkoli ist aufgrund seines höheren Vitamin A-, C- und K-Gehalts sowie seiner größeren Menge an Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Das soll nicht heißen, dass Sie Blumenkohl ganz wegschneiden sollten, da das weiße Kreuzblütlergemüse in Bezug auf Vitamine und Mineralien ein knapper Zweitplatzierter ist und viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile seines grünen Cousins ​​bietet.

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