Wenn Getreide und Snackriegel gefährlich werden
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Wenn Getreide und Snackriegel gefährlich werden

Ich hatte Müsli aus einer Kiste fast jeden Morgen aufgewachsen. Es ist bequem, schmackhaft (vor allem mit Miniatur-Marshmallows) und sobald Sie Ihre Milch hinzufügen, haben Sie so ziemlich eine komplette Mahlzeit mit Kalzium, Protein, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen.

Mom hatte uns immer ein bisschen frisch essen auch Früchte, um die gesamte Nährstoffbasis abzudecken.

Ich erinnere mich, dass ein junger Erwachsener, der Umweltschützer David Suzuki, in meiner Heimatstadt zu sprechen begann und ihm erzählte, dass das ganze verpackte Getreide den Lebensmittelwert von Pappe habe

Schlechter als das, ein neuer Bericht sagt, dass viele dieser populären Getreide uns mit übermäßigen Vitaminen und Mineralien wahrscheinlich überdosieren. Wenn Sie also die gesundheitsbezogenen Behauptungen wie "Original-Antioxidantien" und "Extra-Vitamin A" auf den Boxen als besonders gut für Ihren Körper empfinden, liegen Sie falsch. In der Tat, zu viel von einer guten Sache kann Sie für Leberschäden, Haarausfall und Osteoporose und Hüftfraktur, um einige der Risiken zu benennen.

Der Bericht, "Wie viel ist zu viel?", War veröffentlicht von der Environmental Working Group (EWG), einer nationalen Umweltforschungs- und Interessenvertretungsgruppe. Es ist ein Weckruf, um etwas anderes als verarbeitete Müsli zu erreichen, um den Tag zu beginnen oder zu pflücken. Die EWG hat herausgefunden, dass Cerealien und Snackriegel, die mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralien angereichert sind - um an gesundheitsbewusste Verbraucher zu appellieren - für Ihre Gesundheit schädlich sein können.

Während die meisten Amerikaner nicht genug Kalzium, Vitamin D und E bekommen Beispielsweise kann die übermäßige Einnahme bestimmter Vitamine und Mineralstoffe über einen langen Zeitraum negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, insbesondere für Kinder, da Lebensmitteletiketten den täglichen Bedarf für Erwachsene pro Portion angeben, heißt es in dem Bericht.

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Renee Sharp, Direktorin der Toxikologie bei der EWG, sagt: "Hersteller verwenden Vitamin- und Mineralanreicherungen, um ihre Produkte zu verkaufen, indem sie Mengen hinzufügen, die über das hinausgehen, was die Menschen brauchen kleine Kinder zu konsumieren. "

EWG konzentriert sich auf drei Nährstoffe, die regelmäßig im Übermaß konsumiert werden: Vitamin A, Zink und Niacin. Die Forscher untersuchten mehr als 1.550 Getreideprodukte und 1.000 Snackriegel. Sie fanden 114 Getreide, die mit 30 Prozent oder mehr des Erwachsenen-Tageswerts für Vitamin A, Zink oder Niacin verstärkt wurden. Dazu gehören ua General Mills Total Rosine Bran, General Mills Wheaties Fuel, Kellogg's Cocoa Krispies und Kellogg's Krave.

Die EWG fand auch, dass 27 gängige Marken von Snackbars, wie Balance Bar, Kind Bars und Marathon Bars, wurden mit 50 Prozent oder mehr des Erwachsenen-Tageswertes von mindestens einem dieser Nährstoffe angereichert.

Wenn Sie also morgens eine Portion Müsli und am Nachmittag eine Snackbar hatten, haben Sie bereits mindestens 80 verzehrt Prozent der empfohlenen Menge von einigen Nährstoffen. Was ist mit dem Rest Ihrer Nahrung, die Sie an einem bestimmten Tag essen?

Nährstoffüberlastung, im Laufe der Zeit, könnte riskanter sein als Sie denken.

Studien haben eine Reihe von Krankheiten im Zusammenhang mit einer übermäßigen Aufnahme dieser Nährstoffe vorgeschlagen. Die EWG hat die Auswirkungen von Überkonsum wie folgt dargestellt:

Vitamin A: Leberschäden, brüchige Nägel, Haarausfall, Skelettanomalien, Osteoporose und Hüftfraktur (bei älteren Erwachsenen) und Entwicklungsstörungen (der Fötus)

Zink: gestörte Kupferresorption, Anämie, Veränderungen der roten und weißen Blutkörperchen, gestörte Immunfunktion

Niacin: Hautreaktionen (Flush, Hautausschlag), Übelkeit, Lebertoxizität

Ein Teil des Problems sind die Aufnahmeempfehlungen für Nahrungsnährstoffe. Sie denken, dass Sie schlau sind, indem Sie die Nährwertkennzeichnungen genau lesen, bevor Sie einen Kauf tätigen, aber diese Etiketten können irreführend sein. Die EWG sagt, diese Empfehlungen, die 1968 von der Food and Drug Administration (FDA) berechnet wurden, sind veraltet.

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